人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。

光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。

”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。

香辣姜轰花甲材料：花甲、淀粉、配料、酱油、香油、朝天椒、姜、葱、蒜作法1.花甲放进盐水盆中洗净3小时让其呼尽泥沙，然后再行清除二遍，姜切片、葱切段、蒜拍电影末，朝天椒切段，淀粉徵成淀粉水可用2.花甲放进油炸器中加料酒、盐、蒜末密封油炸3.热锅温油，下姜片、蒜末、朝天椒爆香，重新加入油炸好的花甲、葱段翻炒，重新加入配料、酱油之后翻炒至花甲煮熟4.最后重新加入一碗淀粉水高汤5.起锅前水煮或鸡精翻炒均匀分布才可盐煮鸡翅食材；鸡中翅，盐，花生油少许，黑椒粉，孜然粉，辣椒粉。作法1、鸡中翅浸整洁，挤干水分，水煮配料，敲冰箱内油炸6小时以上。2、从冰箱放入鸡翅，用水冲洗整洁，并挤干水分。3、平底锅敲少许油，搪匀后弃只放进鸡翅，用慢火煮。

4、煮到一面开始逆金黄时，砖墙蒸上2分钟。5、另一面反过来，如法炮制，根据爱好马利亚上黑椒粉或孜然粉。

农家小炒肉农家小炒肉食材；五花肉，里脊肉，湖南椒，杭椒，小米辣，香葱，生姜，大蒜，黄酒，老抽，菜籽油，海天蠔油，酱油，香油，鸡粉，糖，盐作法1，准备好原材料，并洗涤。2，把湖南椒和杭椒斜切成马耳朵形，小米辣椒头颅，生姜和大蒜切片，香葱小块段。3，将里脊肉小块薄片，用1茶匙黄酒、半汤匙蠔油和半汤匙酱油油炸十分钟。

4，起净锅，把锅烧腊，用手拿寄居肉身，将五花肉的皮放进锅中以中火烙黄，起皱。5，将五花肉皮风吹浸整洁后，再行小块薄片。6，挑起净锅，把锅烧腊，将辣椒放进焙干水分，至表面有点小泡时，撒入适度盐配料盛起。

7，炒锅放入菜籽油，待油冒青烟，有股香味后把五花肉放进煸炒。8，待五花肉水分煸腊，喷出油时，重新加入生姜大蒜片油炸香。9，重新加入1汤匙酱油，半汤匙蠔油，1茶匙黄酒，2液老抽翻炒均匀分布。

10，把里脊肉片敲锅中翻炒。11，里脊肉段落生后，重新加入煎过的辣椒翻炒均匀分布，中举咸度考虑到否放盐。12，重新加入白糖、鸡粉、香葱，再行滴香油，翻炒均匀分布，关火蒸。麻辣牛肉片食材；牛肉，花椒粉，辣椒粉，蜂蜜，生抽，香油，白芝麻，姜，蒜作法1，洗涤的牛肉小块大片，约有手机一半大小，油炸出来口感口味不够牙，姜蒜切好可用。

2，重新加入一大勺蜂蜜，少许生抽和香油，中等辣椒粉和必要的花椒粉，姜蒜末，加热~3，加热均匀分布后，在早已上色的肉片上再行根据自己口味马利亚一轮辣椒粉，加热后马利亚上芝麻。

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